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La gestione della Masseria Ruòtolo è familiare: Antonella, Luciano e Marcella sono perfezionisti delle tradizioni gastronomiche locali. Offrono tantissimi prodotti di masseria: pasta fatta in casa, formaggi, succhi di frutta, conserve, sott'olii, liquori caratteristici, carni di allevamento aziendale, dolcetti tradizionali.
Tra i piatti tipici è possibile degustare:
- grano e fagioli
- cavatellini alla Ruòtolo
- orecchiette funghi e salsiccia
- coniglio alla Ruòtolo
- agnello "au cutturiedde"
Tutti preparati in armonia con la natura e la storia murgese.
Particolare attenzione viene inoltre posta nella preparazione di menu per chi soffre di intolleranze alimentari (lattosio, celiachia ecc.) e menu di cucina vegetariana, vegana ecc.
La masseria dispone di:
- una sala ristorante panoramica di 200 mq.
- una cucina
- un forno a legna.
Nella zona ove era collocata la vecchia aia per la trebbiatura con circostanti fabbricati rurali, sono stati realizzati:
- una sala per riunioni, convegni, feste, ricevimenti e ristorazione
- una cucina
- un forno a legna
- servizi igienici adatti per portatori di handicap
Convegni e Work shop |
Ricevimenti nunziali e banchetti |
Attività serali e sagre
Numerosi sono gli appuntamenti per gli amanti della buona tavola.
Ogni sabato sera si svolgono presso la masseria serate enogastronomiche a tema...tra balli e canti. I protagonisti della buona tavola: cinghiale cotto al forno a legna, coniglio alla Ruòtolo, cipolle di Acquaviva, grano e fagioli, peperoncino, pettole, sgagliozze ed altri prodotti dell'orto preparati sapientemente.
Ma anche nei dintorni della masseria non mancano sagre paesane, feste patronali e feste tradizionali.
Eventi speciali
Masseria Ruotolo è anche il posto ideale per festeggiare le vostre Ricorrenze Speciali e per organizzare convegni di lavoro, work shop e meeting.
Il nostro servizio ristorante può, su richiesta, organizzare anche servizio catering sempre con prodotti biologici . |
Cucina tipica murgiana
