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Cucina tipica murgiana

Cucina tipica murgiana

La gestione della Masseria Ruòtolo è familiare: Antonella, Luciano e Marcella sono perfezionisti delle tradizioni gastronomiche locali. Offrono tantissimi prodotti di masseria: pasta fatta in casa, formaggi, succhi di frutta, conserve, sott'olii, liquori caratteristici, carni di allevamento aziendale, dolcetti tradizionali.

Tra i piatti tipici è possibile degustare:

  • grano e fagioli
  • cavatellini alla Ruòtolo
  • orecchiette funghi e salsiccia
  • coniglio alla Ruòtolo
  • agnello "au cutturiedde"

Tutti preparati in armonia con la natura e la storia murgese.

Particolare attenzione viene inoltre posta nella preparazione di menu per chi soffre di intolleranze alimentari (lattosio, celiachia ecc.) e menu di cucina vegetariana, vegana ecc.

La masseria dispone di:

  • una sala ristorante panoramica di 200 mq.
  • una cucina
  • un forno a legna.

Nella zona ove era collocata la vecchia aia per la trebbiatura con circostanti fabbricati rurali, sono stati realizzati:

  • una sala per riunioni, convegni, feste, ricevimenti e ristorazione
  • una cucina
  • un forno a legna
  • servizi igienici adatti per portatori di handicap
Cucina tipica murgiana
Convegni e Work shop
Cucina tipica murgiana
Ricevimenti nunziali e banchetti
Attività serali e sagre

Numerosi sono gli appuntamenti per gli amanti della buona tavola.
Ogni sabato sera si svolgono presso la masseria serate enogastronomiche a tema...tra balli e canti. I protagonisti della buona tavola: cinghiale cotto al forno a legna, coniglio alla Ruòtolo, cipolle di Acquaviva, grano e fagioli, peperoncino, pettole, sgagliozze ed altri prodotti dell'orto preparati sapientemente.

Ma anche nei dintorni della masseria non mancano sagre paesane, feste patronali e feste tradizionali.

Eventi speciali

Masseria Ruotolo è anche il posto ideale per festeggiare le vostre Ricorrenze Speciali e per organizzare convegni di lavoro, work shop e meeting.

Il nostro servizio ristorante può, su richiesta, organizzare anche servizio catering sempre con prodotti biologici .